제사탕국 맛나게 끓이는 법, 명절음식 꿀팁

By | 2021년 2월 9일

제사를 지내거나 명절에 차례를 지낼 때 국을 올리게 되는데, 이를 탕국이라고 합니다. 제사탕국 맛나게 끓이는 법에 대해서 알려드립니다. 간소하게 하는 경우도 많지만, 여전히 많이 하는 음식이고, 국이기에 제삿밥에 있어 꼭 필요한 존재이기도 합니다.

제사탕국 맛나게 끓이는법

제사탕국 끓이는법에서 가장 기본이 되는 건 소고기, 무, 두부입니다. 소고기탕국이라고도 하는데, 비슷하면서도 집집마다 조금씩 다르지요. 그래서, 이 비슷한 탕국이 때론 맛있기도 하지만, 때론 냄새가 별로이기도 하고, 때론 맛이 없기도 합니다.

제사탕국 재료


– 소고기는 양지 부위로 준비합니다. 300g정도
– 소고기 밑간 : 간장1.2, 맛술1, 참기름 0.5
– 부재료 : 무 300g, 두부 1모
– 육수 : 멸치, 다시마 육수 1.3L
– 양념 : 참기름1, 소금 0.7
– 간은 사람마다 취향과 입맛이 다르니 소금양을 조절하세요. 양지 부위를 선택한 이유는 너무 뻑뻑한 느낌을 없애기 위해서입니다.

제사탕국

제사탕국 맛나게 끓이는법, 레시피


– 소고기는 키친타월로 핏기를 닦아냅니다. 잘게 썰은 재료이기에 물에 담가서 뺄 필요는 없습니다.
– 소고기 밑간하기 : 간장1.2, 맛술1, 참기름 0.5
– 무, 두부는 취향에 맞게 깍둑썰기로 준비
– 참기름을 두른 냄비에 고기를 볶습니다.
– 겉면이 익었을 때 무를 넣어 볶아줍니다.
– 무의 겉면이 기름으로 코팅이 되었다 싶으면 육수를 붓습니다.
– 뚜껑은 닫지 않고, 중약불로 맞추고 7 ~ 8분 정도 끓입니다.
– 두부를 넣습니다.
– 마지막으로 간을 맞추고 다 익을때까지 중약불로 끓인뒤 마무리합니다.

제삿국 소고기무국

추가 재료를 써도 됩니다. 하지만 가장 심플한 게 가장 맛이 좋습니다. 제사탕국을 맛있게 먹는 법은 심플하게 하는거죠. 지역에 따라 집에 따라 문어, 표고버섯, 돔베기 등을 활용하기도 하는데, 취향에 따라 가능합니다. 이때 제사사에 올릴 거라면 홀수로 재료개수를 맞춰야 합니다.

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