쑥갓 보관법, 냉동보관

By | 2018년 2월 27일

주로 쌈 채소로 활용하지만, 데쳐서 나물로도 먹는 쑥갓. 비타민, 무기질이 풍부한 채소입니다. 장 건강에 좋고, 면역력 강화에도 좋습니다. 심지어 알레르기 완화에도 좋고, 변비 예방에도 도움이 되는 멋진 건강채소이지요. 쑥갓 보관법에 대해서 정리해봅니다.

<쑥갓 보관법, 냉동보관>

쑥갓

<이미지출처. 두산백과>

쑥갓을 보관할 때는 일단 데쳐야 합니다. 이런류의 나물 채소들은 다 비슷한 편입니다. 어렵지 않고 간단하니 누구나 할 수 있습니다. 금방 먹을 게 아니라면 냉동보관 해야 하며, 금방 먹을 거라면 데치지 않고 그냥 냉장 보관하면 되겠지요. ^^

쑥갓을 데칠 때는 반드시 줄기와 잎 부분을 나눠주는 게 좋습니다. 줄기 먼저 넣고, 10초 정도 후에 잎을 넣습니다. 그리고, 한 바퀴 휙 젓고 바로 꺼내야 합니다. 금방 익기 때문이죠.

그리고 바로 찬물로 헹궈주고, 물기를 제거한 뒤 한 번 먹을 만큼씩 비닐에 포장하여 냉동보관 하면 됩니다. 냉동보관 한 뒤 꺼내 먹을 때는 살짝 데쳐줘서 먹는 게 좋으니 참고하세요. ^^

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