가시오갈피 (오가피) 효능, 효소 만들기

By | 2017년 10월 21일

봄에는 전초를 채취하고, 가을에는 검은색으로 잘 익은 열매를 따서 활용할 수 있습니다. 정식 명칭은 두릅나무과의 가시오갈피. 한방에서는 오가피라고도 합니다. ‘한 줌의 오가피를 얻으니 금은보화를 얻은 것보다 낫다.’고 동의보감에서 극찬하는 녀석이지요.

<가시오갈피 (오가피) 효능, 효소 만들기>

가시오갈피

1. 가시오갈피 효능
– 항암 작용
– 근육통 개선
– 당뇨병 : 혈당 개선
– 요통 개선
– 관절염
– 골다공증
– 몸이 차가운 냉증
– 간장과 신장 개선
– 성장 촉진
– 그 외 스태미나 식품으로 원기회복에도 효능이 있습니다.

효소 만들기

2. 먹는 방법
봄에는 부드러운 잎을 따 살짝 데친 후 나물로 무쳐 먹으면 좋습니다. 봄에 딴 전초의 경우 깻잎처럼 양념에 재어서 1개월 정도 숙성시킨 다음 반찬으로 먹으면 됩니다. 가장 흔한 건 역시 가을 열매를 활용한 효소인 것 같습니다.

3. 효소 만들기
– 검게 익은 열매를 따서
– 멸균시킨 깨끗한 항아리에 넣고
– 당을 50 ~ 70% 분량으로 채워 넣습니다. (황설탕이 좋음)
– 발효는 100일 정도가 적당
– 숙성은 3개월 ~ 1년 ~ 2년 ~ 3년 정도 단위로 합니다.
– 원액 음용 시 한 숟가락이 적당
– 희석할 경우 1 : 5로 희석해서 음용

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