흰점박이꽃무지 애벌레인 굼벵이는 식용으로 가능하여 미래 식량으로 점쳐지기도 합니다. 불포화지방산이 엄청 풍부한 녀석이라 건강에도 여러모로 도움이 되곤 하지요.
<식용 굼벵이 효능, 먹는법>
1. 굼벵이 영양소
100g당 442kcal 정도 합니다. 단백질이 58%, 지방 18%, 탄수화물17% 비율로 구성되어 있어 고단백 식품이라 할 수 있습니다. 불포화 지방산이 무려 77%나 되며, 올레산 오메가, 글루탈산, 프롤린이 들어 있습니다. 비타민B, 인, 칼슘도 들어 있고요.
2. 간에 좋은 굼벵이
오래전부터 간에 좋은 약재로 알려져 왔습니다. 이는 동의보감에도 나와 있는 내용이지요. 한의원에서는 간질환 관련 약재료 여전히 쓰인다고 합니다. 간염, 간경화, 간암 등 다양한 질환에 활용됩니다.
3. 신장
간과 더불어 신장의 기능을 개선하는 효능이 있어 많이 쓰인다고 하네요.
4. 혈관 건강
불포화지방산이 많으니 자연스럽게 심혈관 질환 예방에도 좋고, 개선에도 좋습니다. 혈관 기능을 개선할 뿐만 아니라, 혈액순환이 잘되도록 해주지요. 특히 어혈(뭉친 혈전)에도 좋아 혈액순환에 도움이 됩니다.
5. 기타 효능
유방암, 백내장, 피로회복 효능은 동의보감에도 언급되어 있습니다. 젖을 잘 나오게 하는 내용도 있고요. 여성의 자궁근종이나 월경불순, 생리통에도 효능이 있다고 합니다. 당뇨병 환자에게도 좋은데, 인슐린 분비량을 올려준다고 합니다.
6. 굼벵이 먹는법
고단백 식품으로 닭가슴살보다 두 배나 많은 단백질이 들어 있지요. 운동하는 분들께도 좋네요. 특히 술 자주 드시는 분들이 건강을 위해 헬스 다니곤 하는데, 굼벵이를 함께 섭취해보세요. 단백질 보충도 되지만, 간기능에 도움이 많이 됩니다.
살아 있는 굼벵이를 먹는 기인들도 있지만, 대부분은 환이나 가루로 먹곤 합니다. 건굼벵이를 물에 우려내어 차로 드시는 분들도 있고요. 굼벵이환이 제일 먹기 편한 것 같습니다. ^^