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통조림 상식, 잠재적 발암물질 퓨란

By | 2016년 10월 18일

퓨란이라는 물질을 들어보셨나요? 잠재적 발암물질로 알려진 이녀석이 통조림에 들어 있다고 해서 한때 문제 제기가 되기도 했었는데요. 이 퓨란은 통조림에만 들어 있는 것이 아니라 식품의 주성분에 들어 있는 꽤나 일반적인 물질입니다. 당과 아미노산이 열처리되면서 발생하는 자연적인 물질이기 때문에 그저 피한다고 해서 멀리할 수 있는 것이 아닙니다. 아기들이 먹는 분유에도 일정량 함유되어 있다는 사실을 방송에서 접하기도 했습니다.… Read More »