일본에서는 천연기념물로 지정하기까지 한 건강에 좋은 함초는 우리나라 서해 및 남해 갯벌에서 발견됩니다. 다이어트에 좋아 함초가루 등의 제품을 활용하는 분들도 꽤 되지요. 프랑스에서는 최고 요리에 사용되는 식재료이기도 합니다. 활용도가 꽤 다양한 편인 건강식재료라 할 수 있겠네요.
<다이어트, 장에 좋은 함초 효능 및 먹는 방법>
1. 함초 효능
숙변을 없애는 데 약재로 쓰이는 함초는 다양한 미네랄 성분을 가지고 있습니다. 장의 운동을 도울 뿐 아니라 장의 벽면에 붙어 있는 불순물들을 분해하여 주기 때문에 장 건강에 최고입니다. 당연히 다이어트에도 최적화된 재료이지요. 철분의 경우 일반 해조류보다 2 ~ 5배 가량 높을 정도니 여성분들에게 정말 좋습니다.
– 당뇨병
– 피부미용
– 면역력 향상
– 만성 피로, 간장제
– 고혈압 개선
2. 함초 먹는 법
나물로 무쳐 먹기도 하고, 김치로 만들기도 합니다. 가루를 활용하여 각종 면 요리에 활용하기도 하고, 나물로는 비빔밥에 사용되기도 합니다. 효소로 만들어 먹을 수도 있는데요. 분량의 80% 정도 황설탕을 넣고 100일 동안 발효시킨 뒤 3,6개월, 1년 정도 숙성시킨 후 섭취하면 됩니다. 1:5비율로 물에 희석해서 먹기도 하지만, 소스 만들 때 재료로 사용하기도 합니다.
갯벌에서 난다고 하여 직접 채취하기보다는 구매해서 사용하는 것이 좋습니다. 왜냐면 함초와 비슷한 녀석들이 여러 가지가 있기 때문에 일반인들이 구분하기 어려울 수도 있거든요. ^^ 참고로 함초는 ‘퉁퉁마디’로 불리기도 합니다.