당뇨에 좋다고 하여 와송을 꾸준히 섭취한 적이 있습니다. 건강에 좋은 만큼 최근에 인기도 많아져서 싸게 구하는 게 참 힘들어지기도 했지요. 농산물 도매시장에 아는 분이 있어 박스채로 종종 구해서 활용하곤 했습니다. 가을 와송의 효능 및 효소 만드는 법을 공유합니다.
<항암에 좋은 가을 와송 효소 만들기>
1. 가을 와송 효능
기본적으로 항암 작용이 뛰어난 식물입니다. 와송은 잎, 줄기, 뿌리를 통째로 섭취하는 식물입니다. 한의학에서도 암을 치료할 때 와송을 다른 약재와 함께 처방하고 있습니다.
– 해열작용
– 해독작용
– 습진, 화상
– 토혈
– 간염
2. 와송 먹는 법
우유나 물을 넣고 통째로 갈아 마시기도 합니다. 녹색 빛깔의 이 음료는 녹즙 같아, 먹기에 그리 부담스럽진 않더군요. 통째로 데친 후 나물처럼 먹어도 되고, 튀겨서 먹기도 합니다. (물론 튀김은 환자에게는 비추입니다.)
3. 와송 효소 만들기
가을 와송을 통째로 활용합니다. 효소 만드는 방법은 무척이나 쉬운데, 멸균 처리한 깨끗한 항아리에 잘 씻어 물기를 말린 와송을 넣어줍니다. 설탕은 황설탕을 사용하는 게 좋은데, 와송 분량의 30 ~ 80% 정도 넣습니다. (분량은 취향에 따라 조절하면 되겠습니다.) 100일 동안 발효시킨 후 3개월 ~ 1년 정도 숙성시키고 1:5 비율로 물에 희석하여 섭취하면 됩니다.
어렵지 않으니 건강을 생각하는 분이라면 한 번쯤 시도해 보시기 바랍니다. ^^ 혹 땀이 많은 사람이라면 와송 섭취 시 주의해야 합니다.